健康養身★香菇除了抗癌外,原來還能這樣用

香菇除了抗癌外,原來還能這樣用
香菇是擔子菌類的一種,以樹木的木質素為營養源而生長,其營養價值極高,含有多量的維生素B1、B2、維生素D原、磨菇核醣核酸、鉀、鐵等無機質,屬於高鹼性的食物。


在早期香菇原本是野生的樹木腐朽菌,非常稀少,故在價格上面也非常昂貴,並不是一般人能夠食用的,後來日本的森喜作博士成功的以種菌人工培養來代替栽種,並加以推廣食用,才使得在現代的我們能夠享有美味又平價的香菇。


營養價值極高的香菇多醣體
香菇內還含有一種特別的香菇多醣體,是一種高分子醣類物質,具有修復胃黏膜、保護腸道、刺激腸胃蠕動的功效,能夠有效幫助排便對於飲食不均衡腸便秘的人來說,可說是平價極品。除此之外香菇多醣體能刺激各種抗體的形成,並活化巨噬細胞。可以抑制口腔細菌,減少牙菌斑的形成,防治口腔炎症。


維生素B群: 
B6和B12能促進抗體和白血球生成,有強化免疫系統的功效。 


磨菇核醣核酸: 
能刺激人體產生更多干擾素,能消滅人體內的病毒,對預防感冒有幫助。


維生素D原:
可藉由照射紫外線來轉變為維生素D,因此若食用新鮮未經曬乾處理的香菇,就無法攝取到維生素D。

曬乾後的香菇不僅含有維生素D,也較易儲藏。
 



而值得一提的是,香菇干復水時所浸泡的水千萬不可倒掉,可用來調理或直接當作健康食品飲用。但如果浸泡的時間太久,則會破壞香菇的美味,因此在這裡提供大家一個小訣竅,復水時在水中添加一點砂糖,此時由於滲透壓的關係,可減少香菇中的美味成分流失。
 
 
 
看完後請將文章分享出去!!香菇的小常識 幫助更多人! 

 
更多精彩內容請上
醫藥生技科學共筆》部落格
Med&Bio talk 醫藥生技科學共筆》粉絲團

相關推薦

 (健康醫療網/記者許碩穎報導)一名護理師常需久站,因此購買醫療用彈性襪,希望能避免靜脈曲張,但沒想到,漂亮的雙腿上仍浮現「蜘蛛絲」,就醫求診後才知道,原來是因選用未標示醫療器材許可證字號的彈性襪,壓力不足,根本無預防靜脈曲張的效果。 食藥署表示,不少因工作性質都需要長時間站立,久而久之...

閱讀詳情 »

金秋十月,橘子上市。橘子渾身都是寶,橘皮、橘絡、橘核、橘肉均是「天然藥物」,一個橘子相當於5味藥。每天吃1個橘子可以使人們避免口腔癌、喉癌和胃癌的侵襲。 橘皮清新口氣 新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油,具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼後吐掉殘渣,重複數次,對去除口腔異味比較有效。橘皮泡...

閱讀詳情 »

1、「夫妻相」確實存在,共同生活的經歷會使夫妻之間越來越一致。 美國心理學家Zajonc於1987年首先展開了這方面的研究,他證實了「夫妻相」現象:一方面,人們更容易對與自己相貌相似的人產生好感,另一方面,共同生活的經歷會使得夫妻之間越來越一致。 2、人類天生容易對相像的人產生信賴。 加拿大心理學家...

閱讀詳情 »

黑頭導出液+暗瘡針刮 黑頭導出液會讓黑頭浮出來,再用暗瘡針刮就能把黑頭清除。這種方法也只能對付剛剛形成的黑頭,如果是頑固的黑頭,還得將表皮調開才能把黑頭擠出來。別說我們,就是美容院的所謂美容師也不一定能幹好這技術活。不要以為這暗瘡針在臉上刮得越疼代表越乾淨,感覺疼痛並不是正常的現象,皮膚可是在受罪...

閱讀詳情 »

Facebook留言