（健康醫療網／記者關嘉慶報導）根據研究顯示，多攝取適度的鈣與含鐵的地中海型飲食，不但類風濕性關節炎病友可抑制發炎，而且也較不易罹患類風濕性關節炎。有鑑於此，「中華民國類風濕性關節炎之友協會」即日起舉辦「樂活煮藝健康作伙來」健康料理徵件活動，呼籲民眾踴躍參加，以鼓勵病友勇敢對抗疾病。
類風濕性關節炎是一種免疫系統異常的慢性病，患者體內會長期處於慢性發炎狀態，造成四肢腫痛難動，甚至造成嚴重關節損害。根據統計，在台灣約有0.2%人口罹患此病，患者約近5萬人，且好發於女性，發病年齡約40~60歲。
根據一篇英國曼徹斯特大學發表於「營養學會論文集」的研究報告指出，希臘地中海一帶的民眾，類風濕性關節炎罹患率普遍較低；英國營養協會飲食建議也指出，類風濕性關節炎患者可多攝取適度的鈣、含鐵食物或地中海型飲食，包含高脂肪魚類、柑橘類蔬果、含抗氧化劑食材，如木瓜、核果等。
另外，有研究也發現，攝取地中海飲食的病友，經過三個月後，相較對照組，DAS28指數有超過0.6的顯著改變(DAS28評分變化> 0.6於臨床被認為是具有意義的變化)，證明飲食管理可抑制類風濕性節炎患者的發炎症狀、增加活力。
為了推廣正確衛教觀念，「中華民國類風濕性關節炎之友協會」自即日起至2月20日止，舉辦「樂活煮藝健康作伙來」健康料理徵件活動，鼓勵全民根據病友合適的飲食條件（地中海飲食）上傳拿手健康料理，同時為病友打氣加油！投稿即可獲得參加獎，最後贏得比賽者還可獲得大獎；有興趣者可向「樂活煮藝做伙來健康食譜競賽活動小組」洽詢，活動專線: 02- 87681517。
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資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=13276
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