【文／Beauty美人圈．春捲】
（感謝諮詢：新光醫院營養師夏子雯）
很多人因為起床起的晚、工作太忙碌等等，往往忽略一天中最重要的一餐「早餐」。因為身體器官休息了一整晚，起床後就需要食物來開啟活動力及新陳代謝，所以這時候攝取營養價值高的食物效果加倍佳，而且還不會肥喔！小編特地採訪美的證人們：潮模、女星的「早餐攝取觀」，以及營養師建議全都露，完全映證把第一餐吃好吃滿，就是能比別人美的道理～
01. 個性潮模Ellen Wu講求「營養均衡」
個性潮模Ellen空靈的氣質總讓人想一看再看，完全不會膩的健康美顏！現在在IG、臉書上都有極高的人氣，尤其以分享自己的lifestyle備受大家喜愛。也因為非常注重養生的關係，IG上幾乎充滿著漂亮早餐照，她認為早餐是儲備一天身體所需能量的最主要來源，也都會用簡單的方法自己料理！
問她最近早餐都怎麼吃，她說不管如何都一定要講求「營養均衡」，會給自己四大分類去做食材或外食的挑選：好的澱粉、高纖蔬菜、高纖水果、優質蛋白質，還要補充水分（含糖飲料除外）。有在發摟她IG的人應該也都知道，她有獨創分享美食的標籤#2eat2gether，最近還多了#ellenxbreakfast呢！
這樣健康的飲食觀Ellen也不吝於向朋友分享，有時候還會親自做給朋友吃…小編OS:覺得想當朋友！不過最近她還有了小心得，就是偶爾來個「放縱日」更健康，老是為了身材所苦這不吃那也不吃，搞得壓力大、身心靈不平衡反而有嚴重反效果。 提醒大家如果想要減肥，記得保持愉快心情，搭配適時運動，才能持續健康的瘦喔！
02.晞晞早餐前必吃「蘋果、喝500cc水」
曾是《大學生了沒》固定班底的晞晞，甜美謙虛又親和的性格任誰都會被圈粉（小編就是實例），也有豐富的主持專訪經驗，對象都是大咖級人物，像是蕭敬騰、林嘉欣、蔡健雅、王陽明、A-Li等等，真的是個內外兼具的智慧女神呀！
對於早餐晞晞會行「放任制」，想吃什麼就吃什麼，因為早餐吃多一點能補足營養，一整天忙碌的工作也能幫助消化，自然不用擔心發胖，就對自己好一點！不過起床的第一件事一定先喝500c.c以上的水，再搭配吃點溫和水果，像是蘋果，接著才開始吃早餐。
提到早餐最喜歡吃什麼？晞晞整個人都興奮起來說：「台灣早餐店真的超好吃的！」然後真的沒在忌口的，一般我們以為模特兒不會吃的起司蛋餅、黑胡椒鐵板麵、鮪魚起司蛋乳酪餅都是她的口袋清單，至於飲品則是美式咖啡。看來真的是迷粉無誤耶，台灣早餐店阿姨拜託快來認識她（誤）
03.Ruby劉馨如不吃「加工、隔夜食品」
小編第一次見到Ruby本人就覺得也太美、小巧了吧，沒錯是小巧（笑），談吐間也不斷外露她豐富的內涵，果然前美妝網站主編、美容編輯7年頭銜是名副其實！現任「GOGO捷運」主持人，也主持過多場節目、活動，深受粉絲們喜愛，在網路上的人氣持續飆升中！
身材纖細但仔細看她粉絲團，就會發現平時吃東西不太會忌口，不過對於早餐則有一點點小要求，Ruby認為早餐「吃越多才會更想動」，所以說哪天看到她懶洋洋大概是沒吃早餐吧（誤）。起床的第一餐會走「養生路線」，只吃看得出「原形」的食物，加工食品一率拒絕，隔夜食物也是。
問她最近早餐都怎麼吃？Ruby說她一定會先喝一杯丟入「維他命C發泡碇」的常溫水，再配根香蕉、饅頭以及地瓜，那因為對蛋過敏，所以會特別排除。
04.時尚媽咪殷悅「空腹黑咖啡」助消腫
在拍攝今年2月號《大美人》封面照時，殷悅向我們分享了她的早餐秘密，就是吃「地瓜餐」！為了消水腫，5點半就起床，空腹喝一杯黑咖啡，早餐吃一條地瓜加水果，搭配500CC檸檬溫水。
來看看營養師怎麼說，教你這樣吃！
訪問完潮模、女星們早餐都吃什麼後，當然要請出我們的美女營養師夏子雯來做講解，她們怎樣吃符合健康攝取嗎？早餐要怎麼吃更好！
營養師說早餐就是要「複雜化」，絕對不要想說只吃單個食物就打發，均衡攝取蛋豆魚肉、澱粉是最佳理想，也要補充碳水化合物讓腦袋清醒、更有精神。特別提到了國人普遍愛吃的「鐵板麵」、速食等等，並不是不好只是GI值(升糖指數)過高，待會更容易餓、更想吃東西，自然會無意間攝取過多熱量。
推薦大家能吃無糖優格，再加點含豐富膳食纖維的水果，像是奇異果、草莓等，再搭配燕麥等穀類食物更能有效加速新陳代謝！喚起一天腸道的活力，自然能養出易瘦體質～
一般早餐店早餐當然也可以，不過就是最好減量「美乃滋」的比重，甚至是不要加，火腿、培根等加工食品也盡量避免。早餐後建議可以再搭配水果，像是半顆葡萄柚、蘋果、火龍果等等，尤其以花青素成分高的水果，更能達到「抗氧化」的效果，身體、肌膚都能更健康漂亮。
特別提醒絕對不要單吃水果作早餐，太生冷，對一早剛起床的身體器官刺激太大喔！也容易讓體質變寒。
如果非常忙碌只想打杯果汁的話也OK，不過因為這樣並沒有足夠攝取營養，理想是再搭上一片全麥土司、一片起司，以及蛋白質含量高的食物，比如瘦肉、蛋類、豆類及魚類。
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