現代人對健康越來越重視了，減肥不再是一味的節食、絕食，或者是瘋狂的運動卻不控制飲食。健康的減肥法當然少不了適量的運動再加上低卡的飲食方法。下面的幾款“低卡”美食，絕對的低油少鹽健康菜，即使減肥中的妹子也可以吃哦~再也不用餓肚子啦！
香菇炒小油菜
食材：小油菜150g、香菇10朵、油20g、醬油15g、紅尖椒5個
步驟
1.小油菜劈開洗淨，控水備用。
2.紅尖椒洗淨切長條。
3.香菇切成寬條。
4.炒鍋裡倒入油，油熱後放入香菇條煸炒至邊緣微焦糊。
5.撒入辣椒條，調入味極鮮醬油，炒勻。
6.倒入洗好的小油菜，大火翻炒至油菜變色。
香辣水煮蝦球
食材：蝦400g、豆芽100g、油、鹽、蛋清、辣椒乾、辣椒粉、辣椒碎、胡椒、花椒
步驟
1.將買回來的蝦去殼去蝦線清洗乾淨瀝乾水份。
2.將蝦仁一分為二切片然後用胡椒粉，鹽和蛋清拌均勻醃製片刻。
3.準備辣椒乾，花椒和胡椒。
4.準備辣椒粉和辣椒碎。
5.炒鍋熱油將辣椒乾，花椒和胡椒炒香。
6.再放入辣椒粉之後加少許油煮成麻辣紅油。
7.將炒好的紅油過濾到瓦鍋裡。
8.將過濾出來的麻辣紅油加適量的水，鹽，雞精調味燒開，然後將醃製好的蝦球放入燙熟撈起。
9.將豆芽放入麻辣鍋裡拌均勻。
10.另外起鍋燒熱少許食用油。
11.最後將燙熟的蝦球再回瓦鍋鋪在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。
12.將燒熱的油淋上瓦鍋裡的蝦球上。
13.一鍋熱菜端上桌，香味撲鼻，鮮辣美味，蝦球滑嫩爽口。
肉糜燕麥海帶捲
食材：鮮海帶條10條、豬肉100g、烤肉醬、燕麥片
步驟
1.豬肉絞成肉餡，燕麥片用清水浸泡。
2.將泡軟的燕麥片加入肉餡中。
3.再根據個人口味加入適量烤肉醬。
4.攪拌均勻，醃製15分鐘左右。
5.海帶條洗淨、展平，舖一層肉餡，頭尾留空。
6.順著一端捲起，去掉多餘的餡料。
7.全部卷好之後，入蒸籠，涼水上鍋，大火蒸15分鐘。
8.蒸出的湯汁加入少許生粉，調成薄芡，澆在肉捲上即可。
家常炒脆藕
食材：蓮藕2節、油、鹽、蔥、青椒、紅椒、醋、味精
步驟
1.準備好兩節藕、辣椒等食材。
2.蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。
3.蔥和辣椒切好備用。
4.將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。
5.鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。
6.隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。
7.放入切好的辣椒。
8.最後加鹽大火翻炒片刻，下味精調味即可出鍋裝盤。
紫菜燒賣
食材：烤紫菜2片、糯米50g、大米50g、豬瘦肉50g、豌豆30g、胡蘿蔔30g、香菇3朵、橄欖油、鹽、蠔油20ml、醬油15ml、白糖1g、料酒5ml、雞精
步驟
1.米飯提前做好。
2.豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，雞精，拌均勻醃製30分鐘。
3.準備好烤紫菜和蔬菜。
4.所有蔬菜洗淨切丁。
5.紫菜用剪刀剪成等份小塊。
6.豬肉加入一些橄欖油抓拌均勻。
7.炒鍋倒油倒入豬肉翻炒至變色盛出。
8.底油倒入蔬菜翻炒。
9.加入蠔油翻炒片刻。
10.再加入米飯繼續翻炒。
11.加入肉丁繼續翻炒。
12.加入鹽和少許糖。
13.翻炒均勻關火。
14.把炒好的米飯舀入一勺放入紫菜上面。
15.然後像包燒賣一樣包好即可食用。
蠔油青筍杏鮑菇
食材：萵筍200g、杏鮑菇200g、紅椒1個、油、鹽、蠔油15ml、糖1g、水澱粉、香油
步驟
1.杏鮑菇切片，萵筍去皮切片，紅椒切菱形塊。
2.鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙備用。
3.再放入萵筍焯燙過涼備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥薑，倒入杏鮑菇翻炒。
5.加入蠔油。
6.再加少許糖和鹽翻炒均勻。
7.倒入萵筍翻炒，再放入紅椒。
8.淋入適量的水澱粉，淋入香油，翻炒均勻關火。
糖醋鳳尾白菜
食材：大白菜450g、小紅椒2個、白糖2勺、鹽1勺、白醋2勺、魚露1勺、味精1/4勺、香菜5g
步驟
1.大白菜洗淨，把白菜幫用刀切下來。
2.在白菜幫上先橫向30度入刀片切，深度為白菜幫的2/3，白菜幫底部相連。
3.再縱向直刀切成寬度約為5毫米的條，橫向對半切開。
4.把切好花刀的白菜幫放入冷水中。
5.浸泡約20分鐘，花刀呈鳳尾形。
6.紅椒切片，香菜只要香菜梗切成長段。
7.碗中放入鹽、白糖、白醋、味精和魚露，攪拌至白糖溶化。
8.瀝淨水分的白菜幫、紅椒、香菜梗放入盆中，倒入調好的味汁。
9.再放入香油。
10.翻拌均勻即可裝盤。
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