芽菜通常用來生吃，不過吃前要注意喔！食藥署調查市面販售的各種芽菜，發現97.5%含有大腸桿菌群，部分還檢出大腸桿菌及金黃色葡萄球菌，建議大家充分清洗或加熱後再吃比較安全喔！
天氣漸漸變熱，清爽的食物最受歡迎，生機飲食、生菜沙拉都是人氣餐點，不過這些餐點常用的食材─各種芽菜，安全性卻引起疑慮，大家入口前要特別小心喔！
《檢驗40件，39件超標》
衛福部食藥署查驗市售非即食的豌豆苗（嬰）、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜，40件中，竟有39件檢出大腸桿菌群超過1100 MPN/g標準，不合格率達97.5%，其中5件並檢出大腸桿菌，1件豌豆嬰、3件豌豆苗及2件苜蓿芽檢出金黃色葡萄球菌，在1件苜蓿芽及1件豌豆苗分離的金黃色葡萄球菌具有產生腸毒素的能力，有致病之虞。
►自己種安心芽菜：馬克杯就能孵豆芽
《可能生產過程被汙染》
食藥署指出，大腸桿菌及大腸桿菌群經常用來評量食物的衛生狀況，金黃色葡萄球菌則常見於人體皮膚表面，此次調查結果，大腸桿菌群及大腸桿菌菌數偏高，且有金黃色葡萄球菌存在，顯示食品在生產、包裝、運輸過程中，可能被環境或人體的微生物汙染。
►豆芽菜都泡漂白劑！？黃褐色才正常
►豆芽菜這樣變銀芽，整形成功！
《加熱或清洗後食用》
食藥署表示，民眾通常在便利商店、生鮮超市、大賣場、有機食品專賣店採買生鮮芽菜，由於芽菜類的莖葉細小，容易藏污納垢，但僅少數標示「需清洗後食用」，導致民眾可能忽略清洗步驟而直接生食。
►教你挑選4撇步：天氣濕熱，來吃清爽豆芽吧！
食藥署表示，民眾購買芽菜時，應注意有無傷口，被壓傷或斷裂的芽菜，容易孳生壞菌；此外，過於肥大或潔白的芽菜，可能使用藥物栽培，應避免購買，並建議加熱後食用，若無法加熱，應充分清洗，以免殘留病原微生物危害健康。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
相關搜尋： 醫療常識便利商店 超商雨具 專賣店xbox 專賣店ie 安全性台灣好食材可樂帽 安全性有機食品專賣店黑人牙膏 馬克杯五月天戀愛 ing電容麥克風 專賣店ing 安泰銀行汽水帽 安全性客製化商品 馬克杯新婚禮物 馬克杯醫療保健常識與病狀便利商店~超商城市ie安全性警告台灣好食材網站醫學常識心臟缺氧醫學常識問答題醫療常識諮詢醫學常識婦女醫學常識器官醫學常識醫療小常識醫學小常識致命的醫學常識家庭醫學常識全家便利商店超商取貨
相關推薦
離譜！肌無力藥包成安眠藥出貨 醫院一拆傻眼全台急追40萬顆藥
匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 太離譜！國內竟有藥廠搞烏龍，把治療重症肌無力的藥物錯誤包裝成安眠藥，被醫院發現不對勁通報，食藥署今（24）日要求新加坡商美納里尼醫藥有限公司台灣分公司必須在10月13日前回收這批40萬顆被錯誤包裝的「美定隆糖衣錠60公絲」，並面臨最重200萬的罰鍰。該藥屬於處方藥，每...
閱讀詳情 »車禍顏面骨折 此術還她甜美臉蛋「不用開美肌了」
（優活健康網記者黃苡安／綜合報導） 20歲劉小姐年初因車禍導致下肢及顏面骨折，經接受下肢骨折復位手術後，展開顏面重建，整形外科團隊考量患者正值花樣年華，「愛美是人的天性」，評估後決定以隱形切口及人體可吸收骨材，順利完成重建手術，打造無痕精緻臉蛋，讓患者破涕為笑，感動說「不用開美肌了」！ 亞...
閱讀詳情 »指揮中心不理矯正署，5.8萬名台灣受刑人淪疫苗孤兒
爽爆新聞網/爆料中心 依「毅傳媒」的【穿牆疫魔】系列報導中，第四篇指出全台51處監所中收容了超過5.8萬名受刑人，高密度的群聚舍房，感染風險極高，如今Delta病毒入侵台灣，但疫苗覆蓋率持續低落，只有將近5成，半數行動自由的人打不到第1劑，更何況是被社會遺忘的一群受刑人。 從今年5月中旬爆發本土疫情...
閱讀詳情 »中秋節大吃燒烤，中醫：「這味香草」包肉吃，調理腸胃助消化
中秋節不吃美食對不起自己！中醫傳授飲食祕訣，還有茶飲配方，搭配按摩穴位輔助，讓你中秋吃得開心又健康。作者 醫藥記者 梁少珊中秋節吃美食慶祝，然而大啖美食飲品，卻可能增加脂肪、消化不良等問題浮現。鼎妍中醫診所院長林孟穎直言，中秋飲食原則還是清淡為宜，也可以把烤肉搭配蔬菜，或者把紫蘇葉當作調節飲食法寶...
閱讀詳情 »
Facebook留言