草根影響力新視野 琪拉編譯
儘管生活不免充斥著零食與看起來似乎沒營養的食物，但是營養學家，同時也是四個小孩的母親–Rachel Beller，提供了她自己給小孩的營養食物。重要的是，她提供的都是小孩真的會愛吃的食物。因此，各位父母親不妨看看，列為本周購物的參考吧!
雞蛋
雞蛋富含蛋白質，也是少數含有維他命D的食物，可以幫助身體吸收鈣質。早餐吃蛋讓孩子容易有飽足感，足以應付一整個上午的活動。
燕麥片
研究顯示燕麥片可以幫助孩子學習與活動更專注。全榖類的食物富含纖維，而且在腸胃道消化時間較久，提供孩子穩定的能量。
水果
任何水果對孩子都很好，提供他們重要的維他命跟礦物質。水果也含有纖維，讓排便順暢。為了要攝取最多營養價值，最好吃越多種類的水果越好，像是莓類、哈密瓜、奇異果和柳橙。
堅果
堅果富含健康的脂肪，提供孩子發育與成長需要的營養，也對心臟有益。每天早上給孩子一些健康的[脂肪]，給孩子一上午的精力。
牛奶
乳製品裏頭的蛋白質和鈣質提供頭腦及身體重要的能量。蛋白質幫助建立腦中的組織，牛奶幫助孩子的骨骼和牙齒強壯。
藍莓
過去幾年來，因著抗氧化，藍莓都被列為最健康的水果之一。現在又有研究顯示藍莓可以幫助抵抗心臟病以及糖尿病，幫助頭腦運作。藍莓也助於消除危害健康的腹部脂肪。因此，早餐給孩子一杯燕麥片、牛奶、及藍莓，是很好的選擇。夏天時，不妨打一杯混合優格、藍莓與蜂蜜健康飲料吧!
豆腐
全豆類食物是蛋白質很好的來源，也有防癌的效果。豆腐對年輕女孩很好，因為可以幫助身體及乳房組織發育，甚至效果可以持續到成年。
番茄
番茄有茄紅素，含有對抗多種癌症的營養。番茄最好的煮法是煮熟它們，因為才能釋放更多的茄紅素。若孩子討厭單純吃番茄，比薩、義大利麵、加上蕃茄醬的義大利肉丸是另一種選擇。
低脂肪的希臘優格
希臘優格含有對身體有益的菌種，幫助身體免疫系統以及消化。希臘優格的蛋白質是普通優格的兩到三倍。對於一歲以上的孩子，希臘優格中可以加蜂蜜，或是楓糖，或是一些龍舌蘭糖漿。
包心菜
包心菜的味道清淡，咬起來有嚼勁，連不喜歡吃青菜的小孩都能接受。除了包心菜，花椰菜都含有抵抗癌症的營養，也幫助消化。藉著釋放酵素，可以幫人體清除體內的毒素。
鮭魚
鮭魚含有Omega-3，有助於腦的發展，抵抗憂鬱，還有幫助身體抗發炎。最好挑選野生的鮭魚，確保較少的重金屬以及較多的Omega-3。
可可粉
提到可可粉大家最先聯想到熱巧可力，裡頭浮著棉花糖。但是可可粉富含有黃酮類化合物，可以調整血壓，還有維持心臟跟口腔的健康。可可粉也可幫助皮膚抵抗陽光的傷害。父母可以在孩子的鬆餅或法式土司上撒一些可可粉，風味絕佳。
參考資料:
Facebook留言