彙整編輯／林玫妮、摘自／《不被謠言殺死的50個醫學正解》（池谷敏郎著／時報出版）、圖片來源／shutterstock
食安問題頻繁，社會大眾漸漸在生活中產生了警覺，什麼該吃、什麼不該吃，每個人的心裡都有一把尺。另一方面，對於「養生」的概念，更發展出了新的一套看法，例如多吃哪些食材對身體有哪些好處等，但這些說法，都是真的嗎？來聽聽日本的專家怎麼說！
納豆、洋蔥清血效果強？
「○○有清血效果喔～」我們經常會聽到這一類的話語。
當中以「納豆」和「洋蔥」最常被電視上的保健節目當成話題。以納豆來說，據說被稱為納豆激酶的酵素可以溶解血栓，達到清血的效果。不過，這樣的效果只限於試管內。其實目前並未證實吃下納豆後，納豆所含的納豆激酶經過胃腸的分解，還能夠被吸收到血液裡，並發揮跟實驗時一樣的作用。
另外，似乎也有很多人相信洋蔥所含的二烯丙基硫醚成分，可發揮抑制血小板凝集的作用，進而幫助預防腦中風。不過，即便是用來預防腦中風或心肌梗塞的抗血小板療法，也必須使用萬一受傷就會流血不止的強效藥物，才勉強可以得到預防效果。截至目前為止，還沒聽說有人因為吃太多洋蔥而鼻血不止或身上瘀血處變多，所以想要靠洋蔥來預防腦中風或心肌梗塞，應該是不太可能的事。
補充水分的重要
為了避免會導致暴斃的血管意外發生，比起清血，最重要的其實在於血管的動脈硬化狀態。
因動脈硬化而形成於血管壁上的動脈瘤狀態極不穩定時，一旦受了傷，該處就會結成血塊，也就是形成血栓。光是攝取清血食物，就想要預防血栓的形成，恐怕沒那麼容易。不過，如果處於極度脫水的狀態，會使得血液黏性增大而容易形成血栓，請大家務必攝取足夠的水分。
改善飲食，培養「血管力」！
1.減少含有醣類的「主食」分量。
2.多攝取可預防血管意外發生、富含「EPA」、「DHA」油脂的魚類。
3.鹽分攝取量控制在「一天少於8公克」。
4.一天攝取400公克的「蔬菜」。
5.要喝酒就喝醣類較少的蒸餾酒，但嚴禁飲酒過度！在非酒精類飲料方面，咖啡和綠茶較具效果。
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