健康養身★秋冬正是補氣提升免疫力的好時機！簡單5個步驟，自己來做《十全菜頭湯》趨寒溫補腎氣

【圖文提供／魅麗雜誌】

冬天冷颼颼

正是排寒養氣好時機

天氣變冷了，手冷腳冷全身冷，中醫師卻說，越寒越是排寒的最好時機。

只要說到中醫養生心法，大家一定都對排寒一詞不陌生，走進中醫診所，十個人大概有八個半都會被說體質濕寒，台灣明明夏季又長又熱，到底哪來這麼多寒氣？

不是冬天才會手腳冷

夏天體內聚集更多濕與寒

中醫師陳峙嘉說正是因為夏天熱，大家都會喝冷飲吃冰品，以為這樣可以消暑，卻把寒氣積累在體內，加上一熱大家就會往冷氣房裡鑽，滿身熱汗時吹到涼涼冷氣好舒服，卻讓體質變得更加濕寒。

陳峙嘉指出，濕跟寒，在中醫理論中是指外來的邪氣，也就是有害健康的東西。邪氣有六種，指的是自然界中的：「風」、「寒」、「濕」、「燥」、「熱」、「暑」，中醫將其統稱為「六邪」。而依照台灣的天候與多數人的飲食與生活狀態，最容易有的寒跟濕，就占了其中兩種邪。

補氣提升免疫力

秋冬為自己健康存好本

進入秋冬，第一穿著會注重保暖，第二也不會再吃冰冷的東西，正是潤燥趨寒最好的養生時機，趁這幾個月把氣補足，推廣湯療的陳峙嘉解釋：「用現代的話來說，氣是指免疫力，為什麼中醫常說要要趨濕跟寒，就像你家裡門戶不緊，有壞人跑進來，光是修理門窗，壞人還是關在家裡，一定是先把壞人趕走，再鎖緊門窗，所以排走了濕寒之後，接著補氣，提升免疫力的效果會更好。」每天用餐時，搭配一些簡單中藥養生湯，驅趕體內寒雨濕，加上補氣固氣，是非常適合現代人生活的簡單養生小技巧。

不要小看秋冬短短幾個月，陳峙嘉認為如果可以在這段時間把身體顧好，就像在銀行存夠了錢，夏天吹冷氣喝冷飲時，也會有點本可以消耗，不過還是建議避免冰冷的飲食與穿得少少吹冷風。

 

手腳冰冷下腹寒？

十全菜頭湯趨寒溫補腎氣

十全菜頭湯能溫補身體的氣血陰陽；麻油爆薑可增加溫補效果；再配上白蘿蔔的涼性，同時補氣又行氣，溫補而不燥熱。

食材

2人分

雞腳2隻、白蘿蔔200公克

紅蘿蔔50公克

玉米2條

黃豆芽50公克

老薑20公克

麻油100cc

 

藥材

十全藥材1 帖

 

烹煮時間

30 分鐘

 

製作方法

1. 十全藥材放入中藥包；薑切片；白蘿蔔、紅蘿蔔切塊；玉米切段，備用。
2. 鍋中倒入麻油，油熱後放入薑爆出味道。
3. 在鍋中加水，將1 的所有材料及黃豆芽、雞腳放入鍋中。
4. 大火煮滾後，關小火繼續煮至食材變軟熟透為止。
5. 可以隨喜好加鹽巴調味。

                                                                                                  

喝法

一週喝二至三次，白天喝。

 

注意事項

常口乾舌燥、嘴破、火氣大的人少喝。

 

湯療秘方

十全藥材：共含十種藥材，包括人蔘、肉桂、川芎、地黃、茯苓、白朮、甘草、黃耆、當歸、白芍藥，能補氣、補血，還可溫暖身體。茯苓有行水作用，可以排濕。

資料來源／《日日湯療》采實出版

 

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