飲食健康★研究:兒童一週吃三次速食以上 成績恐較差

研究:兒童一週吃三次速食以上 成績恐較差

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)隨著國人飲食習慣逐漸西化,像是漢堡、薯條、炸雞等食物,已漸漸成為多數人的主食之一,但這些高熱量的食物,不僅容易使人發胖外,現在更有項最新研究指出,常吃速食的孩童,會影響學習能力,進而導致學業成績變差。

完全不吃速食者 學業成績較為理想

該研究主要是由美國俄亥俄州大學,針對8500名10歲的兒童進行研究,首先會了解他們吃速食的習慣與頻率,3年後在比較他們的學業情況,且在進行比較的同時,也會將其他可能影響結果的因素納入考量。

結果研究顯示,有52%的兒童一周內會吃1~3次速食,10%吃了4~6次,另外還有10%則是天天吃,結果發現,每天吃速食的兒童,科學成績平均為79分,而完全不吃的兒童平均為83分,此外,在數學、閱讀成績方面,也出現了類似的差距。

對此,研究人員表示,雖然還無法確定造成這種現象的原因為何,但有可能是因為經常食用速食,導致兒童缺乏鐵質,進而延緩大腦某些發展進程;亦或者是高脂肪、高糖,對學習過程產生不良影響所致,而目前此研究刊登於《臨床兒科期刊》。

 

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