（健康醫療網／記者郭庚儒報導）多吃蔬果能預防癌症發生；然而，有癌症患者卻只吃蔬果，認為肉類是導致罹癌的主因。營養師指出，其實多數癌症患者死於「惡病質」，也就是營養不良，僅少數因癌症本身而死亡。建議癌友的飲食要多攝取優質蛋白質，如黃豆、雞蛋、魚肉，以及蔬果，並補充維生素D，千萬不可只吃素。
郵政醫院營養師黃淑惠表示，惡病質會影響全身器官，包括體重減輕、疲倦、蒼白、貧血、消瘦憔悴等，身體會呈現一種虛弱的狀態，也就是所謂的營養不良，容易增加患者發生感染、器官衰竭，甚至死亡的風險。
「多數癌友死於營養不良！」黃淑惠指出，據統計發現，有8成的患者因營養不良而死，僅2成死於癌症腫瘤本身，當身體長期缺乏營養，電解質會不平衡、賀爾蒙分泌、新陳代謝也會異常，就會增加死亡機率。
黃淑惠建議癌友，每天的熱量攝取要足夠，並多吃富含優質蛋白質的食物，如黃豆、雞蛋、魚肉等，以及多種蔬菜，水果最好在餐與餐間食用，或當做點心。另外，也可適時補充維生素D，可提升免疫力。
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資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=14193
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