經常聽說病從口入，這句話可是很有根據的，生活當中有許多食物都可能會誘發癌症，快來看看你都吃過跟接觸過那些吧！
世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構，就將這些常見的致癌物質，依據危險程度分成四類：
一、1類致癌物：
對人體有明確致癌性的物質或混合物，例如大氣污染、黃麴毒素、砒霜、石棉、六價鉻、二噁英、甲醛、酒精飲料、菸草及檳榔等。
二、2A類致癌物：
對人體致癌的可能性較高的物質或混合物，在動物實驗中發現有充分的致癌性的證據，例如：丙烯醯胺、無機鉛化合物及氯黴素等。
三、2B類致癌物：
對人體致癌的可能性較低的物質或混合物，在動物實驗中發現的致癌性證據還不是非常充分，例如咖啡、泡菜、手機輻射、氯仿、滴滴涕、敵敵畏、萘衛生球、鎳金屬、硝基苯、柴油燃料及汽油等。
四、3類致癌物：
對人體致癌性尚未歸類的物質或混合物，對人體致癌性的證據不充分，對動物致癌性證據不充分或有限；或者有充分的實驗性證據和充分的理論機理表明其對動物有致癌性，但卻沒有證據顯示對人體有同樣的致癌性，例如茶苯胺、蘇丹紅、咖啡因、二甲苯、糖精及其鹽、安定、氧化鐵、有機鉛化合物、靜電磁場、三聚氰胺及汞與其無機化合物等。
另外還有一種「4類致癌物」專指對人體可能沒有致癌性的物質，或是缺乏充足證據證明其具有致癌性的物質，例如：己內醯胺。
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