炎熱的天氣型態，讓人感覺頭昏腦脹，彰濱秀傳醫院樂活中心療癒廚房講師林宏軒設計出「活化大腦」的魔法料理，利用鰹魚、牛番茄、美生菜、奇異果、鳳梨等食材，輕鬆用飲食自我療癒，不妨照著做做看！
林宏軒設計的「元氣餐」菜單包括浦島鰹魚烤飯糰、番茄塔、鮮蔬沙拉及奇異果鳳梨汁，不僅清爽美味，而且熱量才590大卡，非常適合炎夏食用。
鰹魚補充DHA強化大腦
彰濱秀傳醫院營養師吳昭嫺指出，浦島鰹魚烤飯糰選用富含DHA的深海鰹魚，DHA屬Omega-3脂肪酸的一種，常見於大腦及視網膜中，大腦60%為脂肪，其中DHA約占10%，是維持大腦神經傳導功能正常運作的主要成分，因此補充足量DHA可以強化大腦。
牛番茄健腦抗氧化
吳昭嫺說，牛番茄富含茄紅素，天然的抗氧化劑可保護腦細胞不受自由基侵害並增強記憶力；核桃則含有單元不飽和脂肪酸，是良好的蛋白質來源，還有多種維生素及礦物質，其中鋅元素與銅元素具有安神、鎮靜功能，有助於強健大腦，維生素E、硒也是抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害；將去籽烏梅及核桃切碎夾入牛番茄中，再淋上優格即可。
鮮蔬沙拉清爽健康
吳昭嫺表示，鮮蔬沙拉採用色彩豐富的紫茞菜、美生菜、蘿美生菜；奇異果鳳梨汁則含有大量維生素C及E，簡單的食材，清爽好吃又有益健康，而且營養更均衡。
【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
相關搜尋： 健康養身mega bankhtc mega台灣好食材飽和脂肪 反式脂肪不飽和脂肪銀杏功效 記憶力五月天戀愛 inging 安泰銀行不飽和脂肪酸飽和脂肪酸單元不飽和脂肪酸志聖補習班 營養師不飽和脂肪酸 油單元不飽和脂肪養身mega bank網路銀行台灣好食材網站飽和脂肪 不飽和脂肪五月天戀愛 ing 歌詞健康養生食譜健康養生餐健康養身毛巾操健康養生網mega bank exchange ratemega bank taiwanmega bank 匯率mega bank atm多元不飽和脂肪不飽和脂肪食物
相關推薦
桃園防疫繃緊神經！ 口罩不鬆綁 緊急加設3處採檢站
【NOW健康 葉立斌／台北報導】由於桃園機場傳出清潔工與防疫計程車司機染疫的本土感染，中央流行疫情指揮中心與桃園市府立刻上緊發條，啟動防疫機制。中央流行疫情指揮中心宣布桃園開設篩檢站，指揮官陳時中並宣布桃園市從今（4）日起取消口罩放寬措施，除飲食外，外出一律佩戴口罩，包含照相。 同時主要感染起源桃園...
閱讀詳情 »專家疾呼打第3劑 陳時中：完整接種比追加劑更重要！
【NOW健康 葉立斌／台北報導】今（4）日最受矚目的事件除了4例新增本土以外，為數眾多，每日都有20例以上的境外移入也同獲關注。同時為鼓勵民眾完整接種疫苗，各地地方政府可針對18歲以上施打疫苗的民眾，贈送200元以下之贈品。 中央流行疫情指揮中心表示今（4）日新增30例境外移入個案，為16例男性、1...
閱讀詳情 »食藥署稽查健康食品 知名生技業者「台鹽」違規罰3萬
【NOW健康 陳如頤／台北報導】護眼、顧肝、清血、降脂肪，服用保健食品已成為許多民眾每天必做的生活儀式，認為「有吃有保佑」。不過，食藥署公布最新稽查結果，發現4件產品標示不符規定，2家業者不符健康食品工廠良好作業規，其中包括知名生技業者「台鹽」。 儘管產品標示、作業環境與產品實際功效不能直接劃上等號...
閱讀詳情 »油炸後的九層塔菜葉 幾乎可以與熱量劃上等號建議少吃
【NOW健康 陳如頤／台北報導】一提到到鹽酥雞，就會聯想到九層塔，兩者搭配，相當對味不過，台安醫院營養師劉怡里表示，高溫油炸過的九層塔幾乎只剩下一點膳食纖維，又因菜葉吸油率超高，熱量驚人，不宜多吃。 值得注意的是，九層塔成分為丁香酚，但最近網路貼文誤植為具有動物致癌性黃樟素，進而引起不少討論。 為此...
閱讀詳情 »
Facebook留言