張瑀庭 專欄 專業美食評論家
圖片來源／張瑀庭、shutterstock
喝好油，是一種身體內在美容的新潮流。我一直認為，食物就是最好的藥物，對於這一點我一直深信不疑。最近我身邊就有不少例子和見證。
有位上了年紀的資深美女。因為長期減肥失當，一滴油都不碰的情況下，身體不但看起來乾巴巴，心情憂鬱起來，直到喝了好茶油，才心情大悅，身體機能也轉好。另外一個例子是長期便秘，導致嚴重痔瘡，最後必須手術才能解決，也在喝了好茶油，這潤腸順暢，從此不用吃軟便劑。
這兩個例子都在分享，那就是身體需要好油，只要喝對好油，身體自然改善機能。茶油素來就有東方橄欖油的美稱。我自己接待過不少西方名廚，來到台灣他們上山下海尋找好食材，最後讓他們驚艷不已的居然是老祖母偏愛的茶油。
好的茶油有太多優點，比橄欖油多二倍維生素A和E，同時還有茶多酚、葉綠素、甘素，其中單元不飽合脂肪酸，更是植物油之冠。茶油有淨化血管和潤化膚質的功效，而且發煙點也比橄欖油高到250度，在我心目中是一瓶涼拌、煎、煮、炒、炸皆可的好油。
但前提之下是必須買到安全又新鮮的好油。以醫療級的設備和工序，德國儀器低溫冷壓，以及人工70%茶籽淘汰，「神．茶油」是我心目中的完美好油。
好的茶油必須具備以下五個條件，必須百分之百野生的菜籽，必需手工挑油籽，最好是全程冷藏，而且必須使用德國工藝來低溫冷榨，當然還要有歐盟的有機認證。
養生新補品
樂活養生的趨勢當道，不少人已經養成清晨喝茶油、亞麻仁油、初榨橄欖油的習慣，晨起喝好油成為一種讓身體美容養生的新概念，這改變了傳統認為好油只能用來烹調的想法。珍貴的油品萃取滴滴珍貴，我認為絕對是養身的最佳補品。
長期不正確的觀念之下，很多人一聽到吃油喝油，就嚇得要命，以為控制油量，才不會導致三高和心臟血管疾病，長期不碰油的情況下，身體的代謝也逐漸走下坡。其實身體有30%的油脂所組成，身上的荷爾蒙代謝失調，就是少油的症狀之一。
好油讓你身上的細胞膜活化和穏定，神經的也會正確傳導，反應不會遲鈍，免疫力也逐漸提升，心情自然愉悅，這些都是身體上最自然的機制，反之用錯油，小到臉上長痘痘，大至惹癌上身，想要回春樂活真正的養生就趕快加入喝好油的行列。
★好油資訊分享
神茶油
紐瑞亞麻仁油
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群安安心Chiavalon克芙蓉橄欖油
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