近幾年來，台灣有志一同向「瘦」看齊，但國衛院研究發現，「肌肉量」是影響老人死亡風險的關鍵，老年人胖一點，可能活得更久，建議大家多吃蛋白質食物、養成運動習慣，才能健康久久喔！
老人胖一點還是瘦一點才健康？肥胖容易衍生心血管疾病，不論為了愛美還是健康，減重幾乎成了全民運動，不過國家衛生研究院調查發現，肌肉量過低的老人，死亡風險增加1倍，國衛院建議，老人應養成運動習慣、多攝取優質蛋白質的食物，包括魚、肉、豆、蛋、奶，增加肌肉量才健康。
《國衛院追蹤老人死亡風險》
肥胖是全球最重要的公共衛生議題之一，衛福部也將肥胖防治與控制列為促進國民健康的目標，希望將民眾體重調整至理想的身體質量指數範圍內，以降低疾病風險，不過對老年人而言，並非如此。
國衛院針對民國88~89年間國民營養與健康調查訪談的1512位老人，進行長達9年的追蹤，探討身體質量指數（BMI）及身體肌肉量（skeletal muscle mass）與老人死亡風險的關係。
《體重最輕，死亡風險最高》
研究團隊發現，BMI小於22（正常偏瘦）、介於22-24（正常）、介於24-27（過重）與大於27（肥胖）的老人，死亡率分別為5.73%、4.02%、3.27%與3.69%，顯示體重最輕的老人、死亡風險最高，過重的老人、死亡風險最低。
研究團隊進一步分析肌肉量的多寡與死亡率之間的關係，同樣分為4組，肌肉量最低的死亡率為6.72%，高於另外3組的3.76%、3.25%、3.50%；相較於其他老人，肌肉量最低的25%老人，男性低於11.4、女性低於8.6（公斤/平方米），死亡風險高了1倍，建議衛生單位應以身體肌肉量為篩選高風險老人的重要指標，而不再強調降低或增加BMI或體重。
《多吃蔬果有助蛋白質運用》
研究團隊指出，40歲過後，肌肉量每年會減少1~2%；50歲以上，退化越來越明顯，建議老人維持運動習慣，並攝取足夠而優質的蛋白質作為肌肉生成的原料，多吃蔬果減緩慢性發炎現象、幫助蛋白質的運用，才能確保健康。
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