外食族特輯
懂得「挑食」，中西異國料理也能吃出輕盈健康
現代人工作忙碌，在家吃飯的時間不多，就連我也不例外。但即使在外用餐，我也會講求吃得健康！市售的食物為了美味好吃，通常會添加許多鹽、糖、油及調味料，高鈉的重口味飲食習慣，容易導致體內水分滯留，變成水腫體質，讓你明明沒有變胖，看起來卻腫了一大圈。尤其是方便的便利商品食品，鈉含量多半相當高，光是吃下幾份就可能超過一天建議的鈉攝取量（2400毫克）。其次是食物為了保鮮，有時會添加防腐物品，對身體並不健康，因此若是可以選擇，還是建議以現做熱食為主。
在外用餐時，我一定會避開太油、太鹹的食物，並且多攝取蔬菜，以免增加身體的負擔。一般人最常忽略的就是燙青菜，以為只吃燙青菜就可避免熱量，卻忽略了上頭淋的油膩肉燥醬才是肥胖關鍵，應避免食用。
另外就是晚上加班如果有點飢餓感，許多餐飲店家關門時，很多人會以泡麵來解飢，這時我也會選擇非油炸泡麵，並且將麵條過幾次水，油包調味料加一點點即可，將高熱量的泡麵食用罪惡感降到最低。飲料部分，我會選擇白開水或熱美式黑咖啡、無糖豆漿，會令人發胖的手搖杯及冷飲盡量少喝，以免吃下飲品中的人工果糖、香精等隱形陷阱，貪圖一時的方便與快樂，而損害身體的健康。
誰說外食族不能和健康畫上等號？只要能多用心，你一樣可以吃得無負擔又健康！以下，我將針對大家常吃得幾種外食種類，教大家幾個「挑食」的重點，把握這幾個原則，外食族也不用擔心減重瘦身無望！
各類餐飲「挑食」重點
日式料理
以生魚片壽司、生魚片丼飯、海鮮烏龍麵、蒸蛋為主食，炸蝦、炸物等過於油膩的餐點盡量少吃。
西餐
湯品：選擇海鮮等清湯類，比濃稠的玉米濃湯熱量低。
麵包：食用時不塗抹奶油，品嘗麵包原味最好。
生菜、水果沙拉：不沾醬或沾微少量的和風醬提味即可，熱量超高的千島醬可說是大忌，盡量不食用。
主食：建議選擇菲力牛排，以不沾醬用少許海鹽提味，品嘗肉的鮮甜又可避免吃進過多熱量。若點雞排或魚排，建議可去皮後食用。
飲品：以無糖或微糖紅茶、綠茶、黑咖啡為佳，甜度可視個人口味調整，但切勿過於甜膩。
甜點：以熱紅豆湯、水果為最佳選擇。
燒烤
燒烤類的食材以海鮮、蔬菜、低脂牛肉、去皮雞肉、菇類為原則，油花過多的肉類則盡量避免。
吃到飽火鍋
火鍋湯底建議以白開水為主，再慢慢加入海鮮、蔬菜、藻類、菇類等天然食材熬煮，讓湯頭變得鮮甜，再加入低脂牛肉、去皮雞肉等主食增加風味，可以吃得既飽足又健康。並記得少吃丸子等加工食品為宜。
沾醬：建議以醬油、醋、蔥、蒜、辣椒為基底，避免食用熱量高的麻油、香油、花生醬、沙茶醬等。
速食店
建議餐點為牛肉起司漢堡不加醬，若不吃牛肉的人，也可以點炸雞但去皮後食用，將熱量降到最低後再入口。飲料則建議以無糖紅茶或低卡可樂為主。
便利商店
很多人的一天三餐跟便利商店關連密切，為了方便省時，便利商店就成了最佳覓食場所。因此，在裡頭挑選的食物更是要用心注意熱量喔！
泡麵：選擇非油炸類麵條；沖煮時，可使用調味粉來提味，但盡量不使用或使用微量醬料包，即可避免攝取超高熱量。
飯糰：多種口味的便利飯糰中，建議以鮪魚、雞肉種類為優先選擇。
水果盒：切盤的水果盒可幫助消化，建議在用餐前先空腹食用，避免產生胃酸。
生菜沙拉：淋上微量和風醬或不沾醬食用，滿滿一盒份量其實也很有飽足感。
關東煮：若喜歡吃關東煮的人，便利商店的種類有多樣可選擇，但要小心不要喝湯，過鹹的湯頭不但熱量高，對身體也不好唷！小食：下午茶時間想吃點小食時，地瓜、茶葉蛋、小杯粥品、優格、果凍都是不錯的選擇。
飲品：無糖（微糖）高纖豆漿、五穀奶、薏仁漿、低脂牛奶、零脂無糖優酪乳都是健康又養生的優先選擇。
［box］芯妤外食族小叮嚀
相信很多外食族都有以下的症狀：忙碌的工作壓力、三餐不定時的作息，導致生活緊張、排便不規律。有一陣子長時間在大陸錄影工作時，我也曾經因為三餐作息不正常或環境因素而無法吃得營養均衡，有時後透支工作時，人就看起來氣色不太好，顯得沒精神。
為了解決這樣的狀況，我改用隨沖即飲的方式，沖泡營養酵素粉來喝，將含有膳食纖維、螺旋藻、紅花子油、燕麥麩、大豆水解蛋白、穀物及各色蔬菜等20種成分的營養包，用最方便的方式攝取，保持一天的精力與活力。當身體有了足夠的營養攝取，才有辦法供應熱量及活動力，同時能讓代謝因此順暢循環。
文章摘錄於
《其實你根本不想瘦：人魚線教練甩肉大公開，14人激瘦200公斤的奇蹟》一書
是誰讓他們都瘦了！！！
不吃藥、不打針，只花6周（14人共減掉200公斤）
讓他們有這樣的改變的人，是她，人魚線公主鄭芯妤教練
要瘦身成功，要先知道自己的肥胖心病！
TYPE1 情緒型肥胖：不懂得控制自我情緒，生氣發怒讓身體循環變差，加上大吃大喝導致肥胖上身……
TYPE2 飲食習慣與個性觀念型肥胖：拒絕任何更好的改變，固執的飲食方式與生活態度讓肥胖上身……
TYPE3 壓力無法排解型肥胖：把所有時間投注在一件事上，不懂經營自己，無法紓解壓力讓肥胖上身……
TYPE4 貪圖享受型肥胖：非常善待自己，只要覺得難受就會找理由大吃大喝讓肥胖上身……
TYPE5 自暴自棄型肥胖：心中懷著挫敗陰影，對自己極度沒自信，因此自暴自棄而讓肥胖上身……
研究顯示：體重胖1公斤，起薪少0.2%！畢業潮到來，怎麼能不在意！夏天來臨，多餘的肉肉那裡藏？
鄭芯妤要洞悉你「其實不想瘦」的微妙心理，找出潛在的真正元凶，成功讓你從肉肉妹變成美人胚。
在改變體態的同時，更能找回健康，重拾自信，活出亮麗的自我！
【作者簡介】
鄭芯妤
美女健身教練，屬於畊宏健身團隊，並與知名藝人劉畊宏一起於中央電視台的真人實境瘦身節目「超級減肥王」擔任魔鬼教練，以100天的時間成功幫助14個人減掉驚人的體重，引發熱烈討論和迴響。
「運動是最好的保養品」是她的信條。別看她現在有165公分、47公斤、23吋細腰的魔鬼身材，其實她也有減重12公斤、一再復胖的慘痛體驗，也因此更能體會姊妹們身陷減肥地獄中的心情。
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