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黑木耳是藥食同源的，能補腎又可通血管。在晚上服用黑木耳粥可以降低血粘度，保護血管。
有一位企業家，得了冠心病，三條血管都堵了，到美國準備做心臟搭橋手術。
美國醫生說：「現在還不行，做搭橋手術的排得滿滿，你要一個半月後才輪得到你。」
這樣一個半月後，這企業家又到醫院去檢查，準備做手術。沒想到醫生驚奇地告訴他，說三根血管全通了，沒有病，根本不用做搭橋手術。
問他是怎麼治好的，企業家說他只用了一個食療小方：
每次用約10克的黑木耳，加上3片姜和5枚紅棗，再用6碗水文火煲成2碗水，放點鹽調味不要過鹹，每天吃一次。
這樣一個半月期間，居然把心腦血管血栓都化了。
這黑木耳湯，不但對心腦血管有巨大的幫助，而且對五臟都有補益。
黑木耳色黑補腎，質柔軟，能軟化血管養心。又因為它是從腐爛的木頭上長出來的，為陰中之陽，故又有潤肺補肺的功效。
由於木耳乃木頭之上生長，其稟賦性甚厚，故可養肝木，助肝排毒降濁。
加上生薑與大棗，可調和營衛，補益脾胃。如果是年老體弱之人，還可在木耳湯中適當加約10克的正北芪。
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