端午節快到了，應景的粽子讓人又愛又怕，別擔心，台北市內湖健康服務中心提供2款低熱量粽子「山藥顧本粽」及「紫米亮晶粽」，熱量不到一碗飯，不妨自己動手包粽，健康過端午。
搭配蔬果一起吃
根據衛福部國健署估算，大小約250公克，包了豬肉、香菇、蛋黃、蝦米的傳統肉粽，熱量約500~600大卡，相當於2碗飯，不僅纖維低，而且高鈉、高油、高膽固醇，建議搭配蔬菜及水果食用才能均衡營養。
善用辛香料減少油脂
內湖國泰診所營養師張斯蘭應內湖健康服務中心之邀示範2款低熱量粽子「山藥顧本粽」及「紫米亮晶粽」。張斯蘭說，「山藥顧本粽」採用乳酪絲、小方豆干等高鈣食材，並善用辛香料，不用太多油脂就很好吃，每顆熱量約230大卡，比一碗飯還少，卻含有206mg的鈣質，顛覆粽子熱量高、營養低的印象。
甜菊葉取代砂糖
「紫米亮晶粽」則採用紫米、南瓜、枸杞等食材，富含花青素及維生素A等營養素，有助於保護視力，同時不用砂糖，改採天然的甜菊葉，浸泡一夜成為甜菊水拌入粽中，一樣有甜味，卻大大減低熱量，每顆熱量只有142大卡，讓吃粽也能兼顧健康不發胖。
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