健康養身★六月一定要吃「這種菜」!幫小孩補鈣,幫老人排便,貧血的女孩更要多吃!營養價值簡直高的沒話說!

莧菜,夏季能在我們的飯桌上經常看見的一道家常菜。它菜身軟滑,入口甘香,菜味濃,雖然是野菜,卻也受到不少家庭的喜愛。有些地方甚至稱其為“長壽菜”,可見它營養豐富,所以備受歡迎。那吃莧菜對我們的身體到底有什麼好處呢?且聽小編來揭秘。

六月一定要吃「這種菜」!幫小孩補鈣,幫老人排便,貧血的女孩更要多吃!營養價值簡直高的沒話說!

以下圖片來源

俗語有說:“六月莧,當雞蛋;七月莧,金不換。”可見夏季吃莧菜,營養價值多高。

 

一、促進發育

 

莧菜可謂是小朋友的天然鈣片,莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質,小孩食用之後,可以促進牙齒和骨骼的生長,幫助發育。生活中,若不慎骨折,食用莧菜也可幫助傷口癒合

 

二、排毒通便

 

莧菜富含各種膳食纖維,食用之後可以促進腸胃蠕動,幫助消化。它還可以幫助排除人體內的毒素,防止便秘。對於想減肥的人來說,莧菜也是一個很好的選擇。

六月一定要吃「這種菜」!幫小孩補鈣,幫老人排便,貧血的女孩更要多吃!營養價值簡直高的沒話說!

 

三、促進凝血

 

莧菜不僅適合小朋友和年輕人,也是中老年養生的很好選擇。莧菜內富含鈣、鐵和維生素K,可以促進凝血和造血功能,還能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。對於中老年朋友和貧血患者是輔助養生的絕佳之選。

 

四、清熱解毒

 

夏季炎熱,容易讓人上火,體熱加重,而食用莧菜可以清熱解毒,能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫,適用於急性腸胃炎,還能輔助治療細菌性痢疾。

另外,扁桃體發炎、咽喉腫痛、宮頸癌、腸癌等患者也可以通過食用莧菜輔助治療。既然莧菜有這麼多的好處,那你們知道如何食用莧菜更美味嗎?

 

蒜蓉莧菜

 

六月一定要吃「這種菜」!幫小孩補鈣,幫老人排便,貧血的女孩更要多吃!營養價值簡直高的沒話說!

準備材料:

莧菜400克,大蒜2瓣,適量食用油、鹽,少許雞精

步驟:

1、將莧菜根部較老的部分去掉後將莧菜清洗乾淨備用;

2、將蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;

3、鍋裡放入適量食用油;

4、油熱後加入蒜蓉爆炒緊接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色;

5、加入鹽和雞精調味,翻炒均勻後關火即可出鍋。

 

涼拌莧菜

 

六月一定要吃「這種菜」!幫小孩補鈣,幫老人排便,貧血的女孩更要多吃!營養價值簡直高的沒話說!

準備材料:

莧菜200克,獨蒜2瓣,小蔥兩根,適量芝麻,一大勺香油、紅油、生抽,適量鹽和少許雞精

步驟:

1、鍋內加入半鍋水,燒開後加入莧菜焯掉片刻;

2、莧菜撈出後用涼開水過涼;

3、將蒜拍扁切碎,小蔥切成蔥花;

4、將一大勺香油、紅油、生抽和適量鹽、雞精混合後,將蒜蓉和蔥花也加入進去混合調成味汁;

5、莧菜瀝乾後,加入調味汁拌勻後撒上幾粒芝麻即可。

 

皮蛋莧菜湯

 

六月一定要吃「這種菜」!幫小孩補鈣,幫老人排便,貧血的女孩更要多吃!營養價值簡直高的沒話說!

準備材料:

莧菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,適量鹽和雞精

步驟:

1、莧菜洗淨放入熱水焯一下撈起瀝乾水分;

2、鍋內放入少許食用油,將切好的蒜片和薑絲加入鍋內爆炒至出香味;

3、將切好的皮蛋放入鍋內翻炒幾下;

4、鍋內加入適量水,煮沸後加入焯好的莧菜,蓋上鍋蓋煮6—8分鐘;

5、鹹菜煮軟之後,加入少許鹽、雞精調味即可。

六月一定要吃「這種菜」!幫小孩補鈣,幫老人排便,貧血的女孩更要多吃!營養價值簡直高的沒話說!

莧菜雖好,可是性寒,陰盛陽虛體質者、脾虛便溏者或者慢性腹瀉者不能食用。在飲食搭配上,莧菜不能與甲魚或者龜肉等食物搭配食用,可能會導致中毒。

如何挑選莧菜:購買莧菜時,用手輕輕折一下莧菜的根部,如果根部易斷且皮不粘連,則為嫩莧菜適宜購買。反之為老,不宜購買。

 

文章轉載

相關推薦

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)過年的零食百百種,一般身體健康的民眾沒有選擇上的限制,通常以好吃為考量,但對於慢性疾病患者而言,則必須要有所取捨,否則平時飲食控制得宜,到了過年卻不小心破戒就危險了!營養師指出,心血管疾病、糖尿病,以及腎臟病患者,尤其要注意零食的挑選,以免身體出狀況。新光醫院營養師夏子...

閱讀詳情 »

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)過年連續假期,民眾最喜歡熬夜玩樂,不論是通宵打牌、夜唱,還是上網連線對戰,不到三更半夜不罷休,甚至看到太陽才肯回家,而沒有吃早餐就休息;醫師指出,熬夜且過餐不進食,胃黏膜易受損,尤其早上胃酸分泌較多,長期下來胃會發炎,甚至變成胃潰瘍。中山醫院腸胃科醫師吳德強表示,熬夜容...

閱讀詳情 »

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)過年放假心情放鬆,民眾容易暴飲暴食,餐餐大魚大肉,還會配上酒類、汽水;正餐之外,又會嘴饞吃零食,整個過年吃不停!醫師提醒,飲食過量會導致腸胃無法休息,容易造成消化不良、胃脹氣,嚴重者甚至出現胃酸逆流、胃痛、嘔吐不止等症狀,不但腸胃出問題,連帶食道也出狀況。中山醫院腸胃科...

閱讀詳情 »

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)過年飲食大魚大肉,再加上高熱量、含糖量高的糖果、零食,容易燥熱、上火,許多民眾的皮膚開始冒出小顆粒的膿疱、紅疹,而脂漏性皮膚炎患者更容易復發;醫師建議,飲食不要太油膩,零食也要少吃,如花生、巧克力等,吃完後記得多喝溫水,並維持正常的生活作息,才能降低皮膚發炎反應。新光醫...

閱讀詳情 »

Facebook留言