中秋節即將到來，享受月餅的美味又害怕月餅的熱量，再一次成為民眾傷腦筋的話題。事實上吃月餅仍有訣竅，也有政府輔導的民間業者推出健康月餅，過節依然可以很歡樂。
可怕的傳統月餅
傳統月餅的熱量有多高？根據計算，雙蛋黃廣式月餅一顆熱量大約 790 大卡，相當於一個滷雞腿便當，但是一位大約 60 公斤坐冷氣房的上班族，一天只需要 1,800 大卡，等於吃了一顆就足夠一天一半的熱量需求，但根本吃不飽。
其他各種類型的中秋食品熱量也各有不同，例如原味綠豆椪一顆 260 大卡、香草冰淇淋月餅 241 大卡，鳳梨酥與紅豆蛋黃酥一顆都是 199 大卡。
而傳統月餅中的蛋黃，本身也是高膽固醇來源。國民健康署副署長游麗惠表示，一顆蛋黃的膽固醇含量約 360 毫克，但人一天的膽固醇需求量只有 300 毫克而已。
三挑三食
游麗惠建議民眾在吃月餅時，採取 3 挑 3 食的技巧，可有效降低月餅對人體的影響。所謂 3 挑是：
1.挑低熱量：注意月餅包裝上標示，以每 100 公克低於 400 大卡、或單顆低於 250 大卡為主。
2.挑低膽固醇：傳統月餅中的蛋黃是膽固醇最主要的來源，蛋黃酥、鳳黃酥及廣式蛋黃月餅應儘量不吃。
3.挑高纖：高纖是一些經各縣市衛生局輔導的業者，使用高纖食材製作健康月餅，像是堅果種子、棗子、柿子、土鳳梨、柚子等，食材的甜味也可以減少使用糖。
▲糕餅業者也推出低卡低膽固醇高纖的健康月餅。
吃月餅的過程也可以讓你減少吸收過多熱量與膽固醇：
分食
將月餅切成小塊，親朋好友大家一起享用，可以減少一個人吃下太多月餅的機會。同時，別把月餅當正餐，因為吃月餅要吃飽很困難，卻會因此吃下太多熱量。
配水果
中秋節同時也是白柚季節，吃月餅搭配白柚可以增加膳食纖維攝取量，助腸道蠕動、促進健康。
配無糖茶水
吃月餅時配清茶、冷泡茶等無糖茶飲，或是配白開水，都可減少熱量攝取。
▲國民健康署副署長游麗惠推薦「中秋賞月健康餐」。
游麗惠推薦結合以上三者，組合成「中秋賞月健康餐」，包括半顆健康伍仁廣式月餅、兩片白柚加上一杯無糖茶，全部熱量約 105.5 大卡，需要走路 18 分鐘消耗，正好可以親朋好友一同走出戶外，邊散步邊賞月。
【本文出自健康達人網；更多精采內容請上健康達人網；歡迎加入粉絲團https://www.facebook.com/healthworldno1。未經授權， 請勿轉載！】
Facebook留言